ほうれん草の茹で時間・加熱時間
ほうれん草の加熱時間の目安。お湯から30秒〜1分茹でます。レンジでは1分半〜2分。量・切り方・加熱条件は下の調理法別のコツで確認できます。
葉物
旬: 冬
下準備
根元を十字に切る（泥を落としやすくするため）
調理法別の加熱時間
茹でる
茹でる30秒〜1分
お湯から
根元から入れる。すぐ冷水へ（色止め＆アク抜き）
炒める
炒める1〜2分
強火でさっと。下茹でしてから炒めるとアク抜きできる
レンジ
レンジ1分半〜2分
100gで600W。水にさらしてアク抜き必須
蒸す
蒸す2〜3分
蒸した後も水にさらしてアク抜き
よくある失敗
- アク抜きを忘れてえぐみが残る → 必ず冷水にさらす
- 茹ですぎて栄養が流出 → 30秒で十分
保存・使い切り目安と保存メモ
保存期間の目安
- 冷凍 · かた茹で・カット約1か月
かために茹でて水気を絞り、切って小分けに包む。冷凍用袋に入れる。
出典：カゴメ：葉物・長ねぎの冷凍保存
新鮮な状態から、上の方法で保存した場合の目安です。鮮度や温度で変わり、食べられる期限を保証するものではありません。期限・保存方法の表示を優先し、異臭やカビなど異常がある場合は日付に関係なく食べないでください。
ほうれん草の加熱時間でよくある質問
ほうれん草の茹で時間は何分？
ほうれん草の茹で時間はお湯から30秒〜1分が目安です。根元から入れる。すぐ冷水へ（色止め＆アク抜き）
ほうれん草のレンジでの加熱時間は何分？
ほうれん草のレンジでの加熱時間は1分半〜2分が目安です。100gで600W。水にさらしてアク抜き必須
ほうれん草の炒め時間は何分？
ほうれん草の炒め時間は1〜2分が目安です。強火でさっと。下茹でしてから炒めるとアク抜きできる
ほうれん草の蒸し時間は何分？
ほうれん草の蒸し時間は2〜3分が目安です。蒸した後も水にさらしてアク抜き
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時間は目安です。量・厚さ・器具によって変わるため、火の通りを確認して調整してください。