大根の茹で時間・加熱時間

大根の加熱時間の目安。水から15〜20分茹でます。レンジでは4〜6分。量・切り方・加熱条件は下の調理法別のコツで確認できます。

根菜

旬: 冬

下準備

厚めに皮をむく（皮の下に筋がある）

調理法別の加熱時間

生食

大根おろし・サラダ・スティックに。上部が甘く下部は辛い

茹でる

15〜20分

水から

厚さ2cmの輪切り。米のとぎ汁で茹でると◎

炒める

3〜5分

薄切り・短冊切りなら直接OK。大根ステーキは下茹で推奨

レンジ

4〜6分

2cm厚×4切れで600W約5分。水大さじ2

蒸す

15〜20分

2cm厚で。味がしみこみやすくなる

よくある失敗

保存・使い切り目安と保存メモ

保存期間の目安

新鮮な状態から、上の方法で保存した場合の目安です。鮮度や温度で変わり、食べられる期限を保証するものではありません。期限・保存方法の表示を優先し、異臭やカビなど異常がある場合は日付に関係なく食べないでください。

使い切る予定を記録

購入時点で鮮度が落ちている場合は、予定日を早めてください。記録はこのブラウザに保存されます（野菜ごとに1件）。

大根の加熱時間でよくある質問

大根の茹で時間は何分？

大根の茹で時間は水から15〜20分が目安です。厚さ2cmの輪切り。米のとぎ汁で茹でると◎

大根のレンジでの加熱時間は何分？

大根のレンジでの加熱時間は4〜6分が目安です。2cm厚×4切れで600W約5分。水大さじ2

大根の炒め時間は何分？

大根の炒め時間は3〜5分が目安です。薄切り・短冊切りなら直接OK。大根ステーキは下茹で推奨

大根の蒸し時間は何分？

大根の蒸し時間は15〜20分が目安です。2cm厚で。味がしみこみやすくなる

同じカテゴリの加熱時間も比較

時間は目安です。量・厚さ・器具によって変わるため、火の通りを確認して調整してください。