ごぼうの茹で時間・加熱時間

ごぼうの加熱時間の目安。水から5〜10分茹でます。レンジでは2〜4分。量・切り方・加熱条件は下の調理法別のコツで確認できます。

根菜

旬: 秋・冬

下準備

たわしで泥を落とす。アク抜きに酢水にさらす

調理法別の加熱時間

茹でる

5〜10分

水から

ささがきなら5分。乱切りなら10分。酢水でアク抜き

炒める

3〜5分

ささがき・千切りで。きんぴらが定番

レンジ

2〜4分

ささがき100gで600W約3分。水少々

蒸す

8〜12分

乱切りで。柔らかく甘みが出る

よくある失敗

保存・使い切り目安と保存メモ

保存期間の目安

この野菜は、出典付きの保存期間をまだ掲載していません。パッケージの表示を参考に、下の欄で使う予定日を決められます。

新鮮な状態から、上の方法で保存した場合の目安です。鮮度や温度で変わり、食べられる期限を保証するものではありません。期限・保存方法の表示を優先し、異臭やカビなど異常がある場合は日付に関係なく食べないでください。

使い切る予定を記録

購入時点で鮮度が落ちている場合は、予定日を早めてください。記録はこのブラウザに保存されます（野菜ごとに1件）。

ごぼうの加熱時間でよくある質問

ごぼうの茹で時間は何分？

ごぼうの茹で時間は水から5〜10分が目安です。ささがきなら5分。乱切りなら10分。酢水でアク抜き

ごぼうのレンジでの加熱時間は何分？

ごぼうのレンジでの加熱時間は2〜4分が目安です。ささがき100gで600W約3分。水少々

ごぼうの炒め時間は何分？

ごぼうの炒め時間は3〜5分が目安です。ささがき・千切りで。きんぴらが定番

ごぼうの蒸し時間は何分？

ごぼうの蒸し時間は8〜12分が目安です。乱切りで。柔らかく甘みが出る

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時間は目安です。量・厚さ・器具によって変わるため、火の通りを確認して調整してください。