にんじんの茹で時間・加熱時間
にんじんの加熱時間の目安。水から5〜10分茹でます。レンジでは2〜4分。量・切り方・加熱条件は下の調理法別のコツで確認できます。
根菜
旬: 秋・冬
下準備
皮をむく（薄くでOK）
調理法別の加熱時間
生食
生食スティックやサラダに。千切りでラペもおすすめ
茹でる
茹でる5〜10分
水から
乱切りなら10分、薄切りなら5分
炒める
炒める3〜5分
薄切り・千切りなら3分。乱切りは下茹で推奨
レンジ
レンジ2〜4分
100gあたり600Wで3分。水少々加える
蒸す
蒸す8〜12分
乱切りで。甘みが凝縮される
よくある失敗
- 水からでなくお湯から茹でると芯が残る
- 皮をむきすぎて栄養を損失 → 薄くむけばOK
保存・使い切り目安と保存メモ
保存期間の目安
- 冷蔵 · 生・丸ごと（根）約1〜3週間
葉は切り離す。根をペーパーと袋で包み、野菜室に立てる。袋の水滴は拭く。
出典：カゴメ：にんじんの保存 - 冷凍 · 生・カット約1か月
洗って使う大きさに切り、水気を取って冷凍用袋へ。平らに凍らせる。
出典：カゴメ：にんじんの保存
新鮮な状態から、上の方法で保存した場合の目安です。鮮度や温度で変わり、食べられる期限を保証するものではありません。期限・保存方法の表示を優先し、異臭やカビなど異常がある場合は日付に関係なく食べないでください。
にんじんの加熱時間でよくある質問
にんじんの茹で時間は何分？
にんじんの茹で時間は水から5〜10分が目安です。乱切りなら10分、薄切りなら5分
にんじんのレンジでの加熱時間は何分？
にんじんのレンジでの加熱時間は2〜4分が目安です。100gあたり600Wで3分。水少々加える
にんじんの炒め時間は何分？
にんじんの炒め時間は3〜5分が目安です。薄切り・千切りなら3分。乱切りは下茹で推奨
にんじんの蒸し時間は何分？
にんじんの蒸し時間は8〜12分が目安です。乱切りで。甘みが凝縮される
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時間は目安です。量・厚さ・器具によって変わるため、火の通りを確認して調整してください。