No.076豆類旬 秋
生落花生の茹で時間・加熱時間
殻付きの生落花生200gを、水500mL・塩10〜15gで水から加熱します。時間は沸騰後から40〜60分。かためなら40分、やわらかめなら60分を目安に、好みのかたさを確認してください。乾燥豆・炒り豆用の時間ではありません。
調理法別の加熱時間
- 茹でる
40〜60分
沸騰後から殻付き生落花生200g、水500mL、塩10〜15gを鍋に入れて水から加熱。沸騰したら火を弱め、沸騰を保ちます。沸騰後40分はかため、60分はやわらかめの目安。好みのかたさを確認してください。
下準備
殻付きの生落花生を使います。乾燥豆・炒り豆・殻をむいた実には、この時間を当てはめないでください。
よくある失敗
- 水から40分で引き上げる時間は沸騰してから数えます。
- 加熱すればアレルギーを避けられると思う落花生アレルギーのある方は食べないでください。加熱してもアレルゲンがなくなるわけではありません。
保存・使い切り保存期間と使う予定日
使う予定日を決める
購入日・保存を始めた日と、使いたい日を記録できます。献立や買い置きの整理にお使いください。
使う予定日は食べられる期限ではありません。保存方法や期限の表示に従い、傷みがある場合は食べないでください。
生落花生の加熱時間でよくある質問
生落花生の茹で時間は何分？
生落花生の茹で時間は沸騰後から40〜60分が目安です。殻付き生落花生200g、水500mL、塩10〜15gを鍋に入れて水から加熱。沸騰したら火を弱め、沸騰を保ちます。沸騰後40分はかため、60分はやわらかめの目安。好みのかたさを確認してください。
調理のポイントと出典詳しく見る
加熱時間の参考資料
時間と条件を確認できた調理法を掲載しています。参考資料の量・切り方に合わせた目安です。
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