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スイスチャードの加熱時間

葉物

旬: 春・夏

下準備

茎と葉を分ける(茎のほうが加熱時間が長い)

調理法別の加熱時間

🥗 生食

若い葉はサラダに。カラフルで見た目も華やか

💧 茹でる

1〜3分

お湯から

茎は2〜3分、葉は30秒〜1分。分けて茹でる

🔥 炒める

2〜4分

茎を先に炒め、葉は後から。にんにくとオリーブオイルで

📡 レンジ

1分半〜2分

100gで600W。茎と葉を重ねて、茎が下になるように

♨️ 蒸す

3〜5分

色鮮やか。ほうれん草の代わりに使える

よくある失敗