じゃがいもの加熱時間
芋類
旬: 春・秋
下準備
芽を取り除く（ソラニン注意）
調理法別の加熱時間
💧 茹でる
15〜20分
水から
丸ごと。竹串がスッと通ればOK
🔥 炒める
5〜8分
細切りならそのまま。大きめは下茹で推奨
📡 レンジ
3〜5分
1個(150g)で600W約4分。ラップで包む
♨️ 蒸す
15〜20分
丸ごとor4等分。ホクホクに仕上がる
よくある失敗
- お湯から茹でると外だけ崩れて中が固い → 必ず水から
- 芽を取り忘れる → ソラニン中毒の原因に
芋類
旬: 春・秋
芽を取り除く（ソラニン注意）
15〜20分
水から
丸ごと。竹串がスッと通ればOK
5〜8分
細切りならそのまま。大きめは下茹で推奨
3〜5分
1個(150g)で600W約4分。ラップで包む
15〜20分
丸ごとor4等分。ホクホクに仕上がる