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ゴーヤの加熱時間

果菜

旬: 夏

下準備

縦半分に切り、スプーンで種とワタを取る

調理法別の加熱時間

🥗 生食

薄切りにして塩もみ。苦みが苦手なら水にさらす

💧 茹でる

1〜2分

お湯から

薄切りでさっと。苦みを和らげたいなら塩と砂糖を加えて

🔥 炒める

2〜3分

ゴーヤチャンプルーが定番。強火で手早く

📡 レンジ

1分半〜2分

薄切り100gで600W。苦みマイルドに

♨️ 蒸す

3〜4分

苦みが少し和らぐ

よくある失敗