アスパラガスの加熱時間
茎菜
旬: 春
下準備
根元の硬い部分を折る or 皮をむく
調理法別の加熱時間
🥗 生食
新鮮なものを薄切りでサラダに。穂先が特に美味しい
💧 茹でる
1分半〜2分
お湯から
根元の皮をむいてから。太ければ+30秒
🔥 炒める
2〜3分
斜め切り中火。蓋して蒸し焼きも◎
📡 レンジ
1分半〜2分
3〜4本で600W。水少々ふってラップ
♨️ 蒸す
3〜5分
色鮮やか。そのまま食べても美味しい
よくある失敗
- 根元の皮をむかずに筋っぽくなる
- 太さの違いを無視して同じ時間茹でる → 太いものは+30秒